tag:blogger.com,1999:blog-51018753787059253492024-02-20T12:02:31.191+01:00COCINA CON CLARAPARA AMANTES DE LA COCINACLARAhttp://www.blogger.com/profile/03780861922498695997noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-5101875378705925349.post-14473136935835907162011-01-23T12:39:00.000+01:002011-01-23T12:39:11.895+01:00BERENJENAS SAFALDI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> INGREDIENTES:<br />
1kl de berenjenas.<br />
2 cebollas.<br />
1 ajo.<br />
Sal.<br />
Pimentón<br />
1/4de vino de pasas dulces.<br />
100gr de piñones.<br />
100gr de pasas sultanas.<br />
200gr de pechuga de pollo.<br />
Aceite.<br />
ELABORACIÓN:<br />
Se pelan y cortan en rodajas las berenjenas y se fríen en abundante aceite.<br />
Se prepara un sofrito con la cebolla, sal,ajo y pimentón ,cuando este echo<br />
se añade al sofrito los piñones y las pasas,darles unas vueltas y agregar1/2 vasos de agua y 1 cucharada de harina para que espese, después se añade las pechugas troceadas y el vino dulce .<br />
Se cuece 15 minutos a fuego suave, para servirse se coloca en una fuente una capa de berenjenas y otra de sofrito y se repite hasta terminar en sofrito.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZmUhUGgYE9hx1Z9H9PDGabe4_nwBGl5Vexp-G-oJyN2tGF5ruPhbtpdipK8L71R8GNgG0uGRnLTn611BFBlMmZ9DS9mH03DFiQv8bZRq42-LI1Tp7EUsyoeFoFS4oljaWSBDLz2AzH4kK/s1600/DSC04125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZmUhUGgYE9hx1Z9H9PDGabe4_nwBGl5Vexp-G-oJyN2tGF5ruPhbtpdipK8L71R8GNgG0uGRnLTn611BFBlMmZ9DS9mH03DFiQv8bZRq42-LI1Tp7EUsyoeFoFS4oljaWSBDLz2AzH4kK/s320/DSC04125.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK3rPPfcR5LOWcjTLDAtRgxGbgHTX_kut1-clVgP5Chmlc3ZKNWIlk4QlsOiNjTB55FWeQXJ06KDTEwPC49U6dB7aV2PdIOalYpdin08gRhQUa2JUi8bLUTdkQNEtSgKapkl8b3fhPZDhyphenhyphen/s1600/DSC04120.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK3rPPfcR5LOWcjTLDAtRgxGbgHTX_kut1-clVgP5Chmlc3ZKNWIlk4QlsOiNjTB55FWeQXJ06KDTEwPC49U6dB7aV2PdIOalYpdin08gRhQUa2JUi8bLUTdkQNEtSgKapkl8b3fhPZDhyphenhyphen/s320/DSC04120.JPG" width="320" /></a></div>RECETA DE LA COCINA SAFALDI DEL SIGLO X-XI EN CÓRDOBA.<br />
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</div>CLARAhttp://www.blogger.com/profile/03780861922498695997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5101875378705925349.post-80512365116421305302010-12-03T11:53:00.002+01:002011-01-23T12:45:58.296+01:00ASADO DE POLLO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh99wWPth8tmNSGcASN7Z0DzfOktheE7zdXcGGmvLBN6ioNWspQC6gK-LLySgJCZ9yFi8LpeNAKA17H8bhcqCn0xwbmIwtueTuR2AE55tc-6XmR_7rWIEFcjMssgV3_CqdlicRYgTd1LU5h/s1600/DSC03463.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh99wWPth8tmNSGcASN7Z0DzfOktheE7zdXcGGmvLBN6ioNWspQC6gK-LLySgJCZ9yFi8LpeNAKA17H8bhcqCn0xwbmIwtueTuR2AE55tc-6XmR_7rWIEFcjMssgV3_CqdlicRYgTd1LU5h/s320/DSC03463.JPG" width="320" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFKjuSpOobrTPE9jVlZWk4BS0QJvXOGuH0c3FhWJNhBLYvkhLCz9wmgzUdohlZWxITz4uhLyLInADVpCka1cur7HaUW7tgLGDczo2eBioglLhQeV9B7vDg-VnwzZq5992rd3UJ2ue1s-X7/s1600/DSC03465.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFKjuSpOobrTPE9jVlZWk4BS0QJvXOGuH0c3FhWJNhBLYvkhLCz9wmgzUdohlZWxITz4uhLyLInADVpCka1cur7HaUW7tgLGDczo2eBioglLhQeV9B7vDg-VnwzZq5992rd3UJ2ue1s-X7/s320/DSC03465.JPG" width="320" /></a><br />
INGREDIENTES<br />
Muslos de pollo<br />
Patatas<br />
Ajos<br />
Cebolla<br />
Tomate<br />
Vino blanco<br />
Coñac<br />
Tomillo<br />
Pimienta<br />
Aceite<br />
Sal<br />
Laurel<br />
ELABORACIÓN<br />
Se coge una bandeja de horno de unta el fondo con aceite de oliva,se pone la cebolla partida en juliana,el tomate,los ajos enteros y sin pelar y laurel se sazona y se salpimientan los muslos se colocan sobre las patatas se rocía con vino,coñac, tomillo , aceite de oliva y un poco de sal. Se mete al horno a 150º durante 1 hora mas o menos y listo para comer.</div>CLARAhttp://www.blogger.com/profile/03780861922498695997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5101875378705925349.post-21589481437570180792010-12-01T18:57:00.001+01:002011-01-23T12:43:29.000+01:00BACALAO ENCEBOLLADO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">INGREDIENTES<br />
Unos lomos de bacalao<br />
una cebolla<br />
2 dientes de ajo<br />
aceite<br />
ELABORACIÓN<br />
En una sarten con aceite,echar la cebolla y los ajos picados y dejar que pochen a fuego lento.<br />
Añade los lomos de bacalao,deja que se hagan unos 3 minutos por cada lado mueve poco a<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2w7RDCyGcWqYyM10lj5EHG8a7-rXNWZiLQKVq6nGHX1TOvgGdNEXTaK58vNUUg_7M9oqA2RfetlnFW1wCx5YatBlpSBmMr5fNqu44Ljozw9C9I7ek_C6l2pWoQSJIgkJyeXkhsuGNdnFU/s1600/DSC03006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2w7RDCyGcWqYyM10lj5EHG8a7-rXNWZiLQKVq6nGHX1TOvgGdNEXTaK58vNUUg_7M9oqA2RfetlnFW1wCx5YatBlpSBmMr5fNqu44Ljozw9C9I7ek_C6l2pWoQSJIgkJyeXkhsuGNdnFU/s320/DSC03006.JPG" width="320" /></a></div>poco para que suelte su jugo y listo para comer.</div>CLARAhttp://www.blogger.com/profile/03780861922498695997noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5101875378705925349.post-25056458048795686292010-10-17T20:38:00.001+02:002011-01-23T12:44:19.176+01:00POLLO A LAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">INGREDIENTES:<br />
Jamoncitos de pollo<br />
Cebolla<br />
Ajos<br />
Laurel<br />
Orégano<br />
Vino<br />
Aceite<br />
Sal<br />
ELABORACIÓN:<br />
Se pone aceite en una salte y se doran los jamoncitos de pollo,mientras se van dorando.<br />
En una olla a parte se echa la cebolla en juliana,los ajos enteros y sin pelar,2 hojas de laurel, el orégano y el vino. Una vez dorados los jamoncitos se añaden a la olla con un poco de aceite de donde los hemos dorado se le sazona al gusto.Se cierra a presión y se deja cocer unos 20 minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq2jpUh0HRtE0O9f0xC55lSyqpIZqNA8oWHpwesq_FyemN6BsqJJ7-H788rTYtA_aqaVnKVgY28Zwcdj38W0b_X1xr3FmApXJa6yugaJWzsiSnhyxt2ohk-5dX3GPmoBMQZERSLD3DtjPv/s1600/DSC03246.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq2jpUh0HRtE0O9f0xC55lSyqpIZqNA8oWHpwesq_FyemN6BsqJJ7-H788rTYtA_aqaVnKVgY28Zwcdj38W0b_X1xr3FmApXJa6yugaJWzsiSnhyxt2ohk-5dX3GPmoBMQZERSLD3DtjPv/s320/DSC03246.JPG" width="320" /></a></div>Como guarnición están ideales con unas patatas fritas .</div>CLARAhttp://www.blogger.com/profile/03780861922498695997noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5101875378705925349.post-18298925559709524202010-05-03T15:09:00.004+02:002011-01-23T12:45:11.670+01:00ARROZ CON LECHE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJSdX85CVoSEjVCPX4f46QGmWsJiq8GCjfjtDr-LgZFDAsovJNDYJ10viNADJ9OqxMbMAOz1cDZRLFEGBu9OjQOZpfoMRFWgyr9gfGMkFkR8juoZOLC2WL_rXov6tjk2sE6oY0B03TOufN/s1600/DSC01671.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467031699428612482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJSdX85CVoSEjVCPX4f46QGmWsJiq8GCjfjtDr-LgZFDAsovJNDYJ10viNADJ9OqxMbMAOz1cDZRLFEGBu9OjQOZpfoMRFWgyr9gfGMkFkR8juoZOLC2WL_rXov6tjk2sE6oY0B03TOufN/s320/DSC01671.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; float: left; height: 240px; margin: 0 10px 10px 0; width: 320px;" /></a>INGREDIENTES:<br />
<div>200gr de arroz</div><div>200gr de azúcar</div><div>1 litro de leche</div><div>cascara de limón y otra de naranja</div><div>canela molida yen rama</div><div>ELABORACIÓN:</div><div>Se pone a cocerla leche con las cascares de limón y naranja con la rama de canela cuando esté hirviendo echamos el arroz, a media cocción añadimos el azúcar. Se deja en el fuego hasta que el arroz esté blando pero no muy seco.</div><div>Se reparte en cuencos y se le echa por encima la canela.</div></div>CLARAhttp://www.blogger.com/profile/03780861922498695997noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5101875378705925349.post-71636799596621872132010-05-02T23:20:00.004+02:002011-01-23T12:47:02.574+01:00MEJILLONES EN FRITADA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszippW8r1756eUAjz_FUboZVm-sEU1lRvBxCq-Xv8-CN3ah4VIssCFB3mjMmyhjVJ-1yJ1IbJ5jsEyOKNvfQ6R26vS4BbgRD3_3C_wWWGx2I9f-SHtLJAtLmk_b9fke3aO1vb_HDL2-NU/s1600/DSC01674.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466795466109882050" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszippW8r1756eUAjz_FUboZVm-sEU1lRvBxCq-Xv8-CN3ah4VIssCFB3mjMmyhjVJ-1yJ1IbJ5jsEyOKNvfQ6R26vS4BbgRD3_3C_wWWGx2I9f-SHtLJAtLmk_b9fke3aO1vb_HDL2-NU/s320/DSC01674.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; float: right; height: 240px; margin: 0 0 10px 10px; width: 320px;" /></a><br />
INGREDIENTES:<br />
<div>200gr de mejillones</div><div>2 tomates</div><div>1 cebolla</div><div>1 pimiento verde</div><div>1 diente de ajo</div><div>1 copita de brandy</div><div>pimienta negra</div><div>aceite</div><div>sal</div><div>ELABORACIÓN:</div><div>En una sartén con un poco de aceite pon a rehogar la cebolla picada,los tomates pelados y picados,los pimientos verdes,los ajos picados y unos granos de pimienta.Cuando este rehogado,añade una copa de brandy y flanbea con cuidado.En una cazuela pon los mejillones cocidos y añadeles la verdúra deja lo pochar unos minutos y listos . </div></div>CLARAhttp://www.blogger.com/profile/03780861922498695997noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5101875378705925349.post-62374451831816123232010-04-26T17:01:00.000+02:002010-04-26T17:13:14.978+02:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjV5zboHytzoXNLel3Wkv7nV5b4YvHanLvvKQarKBsiFgiwApHibUOUTpNeTwXLPw0z4w0JlFeBQ518Y65LP2Sl71yQ0GSINgAPc1y1va5UhhAcDbowMhmqdqj2KObYGnAL0kRtsAnnYtP/s1600/DSC01630.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464463103838313810" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjV5zboHytzoXNLel3Wkv7nV5b4YvHanLvvKQarKBsiFgiwApHibUOUTpNeTwXLPw0z4w0JlFeBQ518Y65LP2Sl71yQ0GSINgAPc1y1va5UhhAcDbowMhmqdqj2KObYGnAL0kRtsAnnYtP/s320/DSC01630.JPG" /></a><br /><div>Se queda muy jugosa, es ideal para niños y mallores.</div>CLARAhttp://www.blogger.com/profile/03780861922498695997noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5101875378705925349.post-22102889988681163762010-04-26T16:22:00.002+02:002010-12-03T12:29:13.102+01:00TARTA DE ZANAHORIAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Dq13KLaj338VaZ-VnAxKxU4WnY0HkohrNX9sHWyPLGePhhAUBDQb5yUNH2Mv-Qt4Du4cKIFgS9PussjKVosK83H8P2qLNTZSYKAtUdagbvqHF-4Rgou7CJuK52MLZ37QEI5ZHLopN6m7/s1600/DSC01630.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><ul><li style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Dq13KLaj338VaZ-VnAxKxU4WnY0HkohrNX9sHWyPLGePhhAUBDQb5yUNH2Mv-Qt4Du4cKIFgS9PussjKVosK83H8P2qLNTZSYKAtUdagbvqHF-4Rgou7CJuK52MLZ37QEI5ZHLopN6m7/s1600/DSC01630.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; color: black;"></span></a></li>
</ul><br />
<div>INGREDIENTES;</div><div>150gr de zanahorias ralladas,4 huevos,100gr de nueces picadas,200gr de azucar,150gr de harina,1/2 sobre de levadura,180gr de mantequilla y azucas glas. </div><div></div><div>ELABORACION;</div><div>En un bol mezcla la mantequilla(blandita) con el azucar.Agregar los huevos sin parar de batir. Acontinuacion mezclar las nueces y la zanahorias y por ultimo añade la harina con la levadura.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy3uaArY7082OErFnFmyuA21FVgvNSSH0mz7x8W4yUQ_H9qenfWT6COVNODkCzmZ2Ov1EHk7m9xzpKJh3-GSN-F5l5WziEs2Wv_-Z40Lk8JoSANW84X4vm7HvzVi21g49oguGPHYnG8dTk/s1600/DSC01625.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy3uaArY7082OErFnFmyuA21FVgvNSSH0mz7x8W4yUQ_H9qenfWT6COVNODkCzmZ2Ov1EHk7m9xzpKJh3-GSN-F5l5WziEs2Wv_-Z40Lk8JoSANW84X4vm7HvzVi21g49oguGPHYnG8dTk/s320/DSC01625.JPG" width="320" /></a></div><div>Una vez que este todo bien mezclado, echa la masa en un molde untado con mantequilla. Hornea a 170 grados durante 30 minutos aproximadamente. Des molda y decora con azucas glas y menta yo como no tenia menta le he puesto unas fresas. </div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>CLARAhttp://www.blogger.com/profile/03780861922498695997noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5101875378705925349.post-87396427841641870262010-04-22T15:18:00.001+02:002010-05-03T15:42:43.436+02:00TARTA DE CREMA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4mZTWcDwRLtSYBm-m1JR3_rveuSKsVwZUehjeElGQE1NtkBlx9yqtqgCHds0o7557AG54QTTXQiQbpRPHb4mBFZlIQz9K-hBaJvn6Jbq1KeJNAst2ribIxS7c7cCrzglYYfZYJ45aGMvD/s1600/jjjjjjjjjjj+145.JPG"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462952092226905810" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4mZTWcDwRLtSYBm-m1JR3_rveuSKsVwZUehjeElGQE1NtkBlx9yqtqgCHds0o7557AG54QTTXQiQbpRPHb4mBFZlIQz9K-hBaJvn6Jbq1KeJNAst2ribIxS7c7cCrzglYYfZYJ45aGMvD/s320/jjjjjjjjjjj+145.JPG" /></a><br /><div> Evidentemente no creada por mi. ESTA DEDICADA A LOS TRES SEVERIANOS DE LA FAMILIA ,abuelo ,padre y hijo.</div>CLARAhttp://www.blogger.com/profile/03780861922498695997noreply@blogger.com0